Camarões frescos- Carne firme, de cor branco-acinzentada, tomando cor rosada quando cozida
- Odor e sabor característicos e agradáveis
Camarões alterados
- Carne pouco firme, de cor escura, azulada ou esverdeada mesmo quando cozida
Camarões alterados
- Carne pouco firme, de cor escura, azulada ou esverdeada mesmo quando cozida
- Odor e sabor fortes, azedos e desagradáveis
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