Lagosta, siri e caranguejo frescos
- Devem estar de preferência vivos, inclusive na hora da cocção
- A lagosta frigorificada deve ter sua cauda encurvada para baixo do corpo
Lagosta, siri e caranguejo alterados
- Modificações de coloração dorsal e ventral (barriga preta)
Lagosta, siri e caranguejo alterados
- Modificações de coloração dorsal e ventral (barriga preta)
- Alteração do sabor e textura com carne de aspecto gelatinoso e opaca
- Odor de amônia
- Se a lagosta frigorificada estiver com a cauda em sentido horizontal, indica que foi cozida depois de morta, devendo-se desconfiar de sua qualidade
1 comentários:
Ola visitei seu blog e gostei muito e gostaria de convidar para acessar o meu também e conferir a postagem: “Chiclete: Um novo ponto de vista!!!” Estamos realizando, também, enquetes e gostaríamos de contar com o voto de vocês.
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Atenciosamente,
Sebastião Santos.
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