Conserve as vitaminas

Você sabia que o modo como as pessoas geralmente preparam os vegetais favorece a perda de vitaminas? Para evitar essa perda e garantir que a sua refeição seja mais nutritiva, seguem algumas dicas:

• Prepare os legumes inteiros e com a casca, para somente depois de prontos descascá-los e cortá-los
• Prefira vegetais cozidos no vapor àqueles cozidos em água
• Se for cozinhar um legume na água, use o mínimo de água possível
• Reaproveite a água (está cheia de vitaminas) em outras preparações, como o arroz, o feijão, sopas, etc