tag:blogger.com,1999:blog-50133153473570187782012-02-01T23:22:00.939-02:00O blog do seu bem estarCarla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.comBlogger661100tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-33850529082189317852012-01-10T19:39:00.000-02:002012-01-10T19:43:47.979-02:00

Para quem já se fez essa pergunta, eis a resposta! E para quem acha que não faz diferença substituir refrigerante comum pelo light/zero, um alerta!

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Aproveitando o fim do ano e a chegada das festas, vamos falar sobre uma bebida muito presente nessa época: o vinho. Mas afinal será que, como dizem, ele faz realmente bem? Diversos estudos apontam uma série de efeitos benéficos promovidos pelo consumo moderado de vinho, dentre eles, a redução da mortalidade e das hospitalizações por doença arterial coronária. Isso ocorre porque a uva, sua

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O azeite de oliva é composto em sua maior parte por um tipo benéfico de gordura, a monoinsaturada, que não eleva o nível de colesterol no sangue. No caso do azeite extra virgem, há ainda a presença de compostos antioxidantes e com efeito anti-inflamatório que lhe conferem ação antiaterogênica, ou seja, evitam o acúmulo de gordura nas paredes das artérias, atuando assim na prevenção de doenças

Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-9206808058375829332011-09-19T20:03:00.001-03:002011-09-19T20:03:42.421-03:00

Isso é o que mostra o estudo “Análise de Consumo Alimentar Pessoal no Brasil” da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) 2008-2009, divulgado pelo IBGE este ano.  Embora o arroz e o feijão ainda sejam a base da alimentação brasileira, o aumento no consumo de alimentos como biscoitos recheados e refrigerantes deixam a nossa dieta com alta densidade energética e pouco nutritiva. Para se ter uma

Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-43900588487619423662011-07-25T00:51:00.003-03:002011-10-14T02:06:16.970-03:00

Se você pensou na laranja ou no limão, errou! A vitamina C ajuda na produção e manutenção do colágeno, auxilia no processo de cicatrização, melhora a absorção do ferro da dieta (o que é particularmente interessante para pessoas com anemia) e ainda possui ação antioxidante, ou seja, protege as nossas células contra os danos causados pela ação de radicais livres, e por isso auxilia na prevenção

Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-10934801363548703422011-06-08T00:23:00.001-03:002011-06-08T15:24:05.695-03:00

Essa especiaria, proveniente da parte interior do casco do tronco da caneleira, não só tem um delicioso aroma, como também pode fornecer alguns benefícios para a saúde. A canela praticamente não tem calorias e também é rica em antioxidantes, o que por si só já é bastante interessante. Mas, além dessas vantagens, alguns estudos com indivíduos portadores de diabetes tipo 2 têm demonstrado que

Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-54423821260891968572011-04-05T22:09:00.003-03:002011-06-09T14:02:06.185-03:00

Você sabia que os planos de saúde são obrigados a cobrir de 6 a 12 consultas nutricionais por ano? Veja no Rol de Procedimentos e Eventos em Saúde.

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Mais posts se espalhando! Veja aqui!

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A hemocromatose é um transtorno que interfere no metabolismo do ferro provocando grande acúmulo desse elemento no organismo. O controle de sua quantidade no nosso corpo é basicamente dependente da absorção intestinal, sendo que não há nenhum mecanismo fisiológico para eliminar o ferro em excesso, a não ser por conta da perda mínima do mineral decorrente da perda de células ou da perda de sangue

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Os posts estão se espalhando... Veja!

Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-68287459191448380902011-02-15T16:58:00.001-02:002011-02-21T02:48:18.913-03:00

Formada durante o processo de hidrogenação industrial que transforma óleos vegetais líquidos em gordura sólida à temperatura ambiente, a gordura trans está presente nos alimentos que contém gordura vegetal hidrogenada em sua composição. Sendo assim, ela pode ser encontrada em sorvetes cremosos, biscoitos, sanduíches, salgados e em uma infinidade de outros alimentos. É nociva à saúde, já que

Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-54532649263013982122010-11-10T15:28:00.000-02:002010-11-10T15:28:36.663-02:00

Para prestigiar uma grande amiga e também colega de profissão. Vejam o que a nutricionista Maria Carla Leone tem a dizer sobre o peito de peru. Conhecido como aliado em dietas de redução de peso, o peito de peru também pode ser um vilão se ingerido de forma errada. Aprenda com uma nutricionista como incluir o alimento na sua alimentação de maneira correta. Veja também a

Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-54622984564924610772010-08-03T17:23:00.000-03:002010-08-03T17:23:49.715-03:00

Ingredientes - 10 colheres de sopa de margarina sem sal (150 g) - 150 g de chocolate ao leite dietético em pedaços - 1/2 xícara de chá de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão - 2 gemas - 6 claras - 1/2 xícara de chá de farinha de trigo peneirada Modo de preparo - Coloque a margarina e o chocolate picado em um refratário e derreta-os em banho-maria ou no

Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-86908218701375614102010-05-23T20:03:00.003-03:002010-09-22T20:10:56.851-03:00

A mudança de hábitos alimentares é uma modificação do estilo de vida que pode melhorar de forma significativa os fatores de risco das doenças cardiovasculares. Além disso, se pararmos para pensar, é uma intervenção de menor custo quando comparada aos tratamentos medicamentosos. São várias as evidências que relacionam o consumo excessivo de sal ao desenvolvimento de doenças crônicas. Estima-se

Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-50990291244664391462010-04-22T00:06:00.001-03:002010-04-22T00:12:17.303-03:00

Uma nutricionista americana fez uma experiência com um Mc Lanche Feliz da cadeia de fast food McDonald’s, fotografando-o em 2009 e guardando-o, para comprovar o poder dos conservantes. Um ano depois o hambúrguer e as batatas continuavam quase iguais, sem qualquer tipo de odor ou outros sinais de decomposição. No decurso deste período, Bruso também afirma que nem moscas nem outros insetos foram

Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-72896936337892410952010-04-04T13:14:00.002-03:002010-04-22T00:08:03.633-03:00

Para uma boa alimentação não basta nos preocuparmos apenas com o tipo de alimento que ingerimos; precisamos nos preocupar também com os utensílios que utilizamos no seu preparo. Alguns tipos de materiais liberam substâncias tóxicas para o nosso organismo, e quando esses materiais estão presentes nas panelas, essas substâncias vão parar direto no alimento. Aço inox Essas panelas

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Ajude a combater o desperdício! http://www.bancodealimentos.org.br/por/index.htm http://www.pratocheio.org.br/novo/index.asp

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Olá, pessoal! Recebi um caso muito interessante da leitora Nathalia, e acredito que essa seja uma oportunidade para abrir um novo espaço para discussões aqui no blog. Como a dúvida dela envolve todo um histórico, estou abrindo um novo tópico que será chamado "Estudos de caso". Antes de mais nada, gostaria de lembrar a todos que as informações aqui contidas têm o intuito de esclarecer algumas

Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-85928814390422749152010-02-09T23:19:00.002-02:002010-02-09T23:27:30.378-02:00

Com a vida cada vez mais agitada que levamos, muitas vezes não temos tempo de comer direito, nos sentimos cansados e estressados. É nessas horas que muitas pessoas começam a pensar que tem alguma coisa faltando, que faz com que o organismo não tenha um desempenho tão bom assim. E aí muita gente associa que essa "coisa" são vitaminas e minerais, e é então que aquelas cápsulas aparentemente

Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-11503514867385927212010-01-28T00:31:00.000-02:002010-01-28T00:31:12.266-02:00

Arroz e feijão combinam? Claro, ficam uma delícia juntos! Porém, o que muita gente não sabe, é que essa mistura tão brasileira forma o casal perfeito: não só compõe um delicioso prato, como também fornece uma combinação muito rica em nutrientes. O feijão é um dos alimentos de origem vegetal mais ricos em proteína, enquanto o arroz é fonte de carboidrato. Mas o grande barato é que, além de

Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-64117720630824766942010-01-20T14:10:00.002-02:002010-01-27T23:08:12.587-02:00

O refluxo gastroesofágico nada mais é do que o retorno do conteúdo ácido do estômago para o esôfago, fenômeno conhecido popularmente por azia ou queimação. Todos nós ocasionalmente já tivemos esses sintomas, mas quando esse incômodo passa a ser frequente o refluxo torna-se uma doença. O esôfago é um tubo muscular responsável por encaminhar os alimentos que deglutimos até o estômago. Esse

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O nome não é muito bonito, mas a promessa dessa mistura "milagrosa" é a redução de peso. Mas será que funciona? Tire agora suas próprias conclusões! Por ser composta por aveia, linhaça, gérmen de trigo, açúcar mascavo, gergelim, fibra de trigo, levedo de cerveja e guaraná em pó, podendo haver algumas variações, a ração humana se torna um alimento rico em fibras e energia. É a partir

Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-84114868817458327312010-01-07T14:33:00.001-02:002010-01-14T14:33:16.148-02:00

Chega o verão e com ele a época de descansar, viajar e curtir uma praia. Mas será possível fazer tudo isso e ainda garantir uma boa alimentação? Veja abaixo algumas dicas para se dar bem durante as suas férias: Se optar por um sanduíche, prefira um natural (ex: pão de forma integral, atum, cenoura ralada, alface e tomate) Troque o refrigerante e outras bebidas industrializadas por sucos

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Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-83335654923758709912009-12-21T13:05:00.010-02:002009-12-22T19:07:00.308-02:00

O Natal já está logo aí, e é claro que o Nutrição & Saúde não poderia ficar fora da sua mesa! Seguem abaixo algumas receitinhas selecionadas para quem quer andar na linha sem perder o sabor. Que todos tenham um Natal maravilhoso e repleto de alegrias! Filé de chester crocante com molho cítrico Ingredientes - 2 fatias torradas de pão de forma integral sete grãos- ¼ de copo de mostarda dijon- 2

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Muitos já devem ter ouvido falar que comer uma unidade dessa castanha por dia faz bem. Mas vocês sabem por que? A castanha do Pará é rica em selênio, um mineral que tem ação antioxidante, assim como as vitaminas C e E, entre outras substâncias. Isso quer dizer que ele ajuda a proteger as nossas células da ação de radicais livres, os quais estão associados a doenças crônico-degenerativas,

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Um bolo gostoso que por conter a casca da banana possui um pouco mais de fibras e é rico em potássio. Além disso você usa integralmente suas bananas e reduz a produção de lixo na sua cozinha! Ingredientes - 9 cascas de banana - 2 gemas - 1 1/2 xícara de chá de açúcar - 2 colheres de sopa de margarina - 2 xícaras de chá de farinha - 2 colheres de sopa rasas de fermento em pó -

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Olá, pessoal! O blog está de cara nova e um pouco mais fácil de usar: agora os tópicos estão organizados por temas, para que vocês possam ir direto ao assunto de seu interesse. Espero que gostem!

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Depois do post Cálcio x Ferro, a leitora Débora fez a seguinte pergunta: "Eu já li que, por outro lado, a vitamina C ajuda na absorção do ferro. Você poderia dar exemplos de boas e más combinações com o objetivo de melhorar a absorção de ferro?" Antes de mais nada, é importante saber que o ferro é encontrado nos alimentos sob duas formas: ferro heme, encontrado nas carnes, e ferro não heme,

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Essa é uma parte do maracujá que sempre jogamos fora, mas que pode trazer alguns benefícios para a saúde. Por ser rica em uma substância chamada pectina, que nada mais é que um tipo de fibra, a casca dessa fruta tem como propriedades a redução do colesterol e a diminuição da taxa de açúcar no sangue, além de auxiliar na perda de peso. A pectina atua formando um gel viscoso no estômago, o que

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É bem verdade que as frutas fazem muito bem para a saúde e por isso devem ser incluídas diariamente na nossa alimentação. Contudo, elas também contêm calorias, açúcares e às vezes até mesmo gorduras, e por isso seu consumo não deve ser abusivo, especialmente para quem tem diabetes. Um indivíduo normal deve consumir de 3 a 5 porções de frutas ao dia, enquanto o indivíduo com diabetes apenas 3.

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Muita gente não deve saber que esses dois minerais, ambos tão necessários ao nosso organismo, não combinam quando presentes na mesma refeição, uma vez que o cálcio inibe a absorção do ferro. O consumo frequente desses dois nutrientes juntos pode até provocar anemia. O cálcio proveniente de suplementos e dos alimentos diários (leite, queijo, etc) normalmente inibe a absorção de ferro quando

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Ao consumir frutas que estão na época, além de economizar, você também adquire um alimento mais saboroso e nutritivo. Confira abaixo a sazonalidade de algumas frutas e bom apetite! Abacate: janeiro a junho Abacaxi: janeiro a março Banana: o ano todo Caju: outubro a março Caqui: fevereiro a maio Carambola: fevereiro a agosto Figo: janeiro a maio Fruta do conde: fevereiro a junho

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Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-47857588691963096242009-10-15T20:22:00.006-03:002009-12-05T14:53:59.898-02:00

Quando utilizamos o termo "ginseng", na verdade podemos estar nos referindo a diversas espécies de plantas, cujas raízes são utilizadas para fins medicinais. Uma das mais utilizadas e pesquisadas é o Panax ginseng, também conhecido como ginseng asiático ou coreano. A espécie brasileira é denominada Pfaffia glomerata. O ginseng é utilizado para melhorar o estado de estresse e cansaço, devido às

Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-2837273601150138932009-10-07T12:44:00.007-03:002010-02-05T13:46:20.285-02:00

O aleitamento materno é um importante componente da alimentação infantil pois ele, isoladamente, é capaz de nutrir adequadamente crianças até os seis meses de vida. Nenhum outro alimento ou leite industrializado modificado é capaz de oferecer ao bebê todos os ingredientes do leite materno. A Organização Mundial da Saúde recomenda que todas as crianças devem receber exclusivamente leite materno

Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-26869246684857822822009-09-30T13:52:00.005-03:002009-12-05T14:55:57.578-02:00

Mais uma substância nova no mercado, dessa vez com a promessa de reduzir o colesterol. Quando algo assim surge, as pessoas geralmente tem curiosidade e dúvidas em relação aos produtos contendo o tal componente milagroso. Então, para quem já ouviu falar em fitoesteróis mas não sabe bem o que são, vamos tratar aqui sobre o assunto. Os fitoesteróis são um extrato vegetal natural de sementes de

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Lagosta, siri e caranguejo frescos - Devem estar de preferência vivos, inclusive na hora da cocção - A lagosta frigorificada deve ter sua cauda encurvada para baixo do corpo Lagosta, siri e caranguejo alterados - Modificações de coloração dorsal e ventral (barriga preta) - Alteração do sabor e textura com carne de aspecto gelatinoso e opaca - Odor de amônia - Se a lagosta frigorificada

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Camarões frescos - Carne firme, de cor branco-acinzentada, tomando cor rosada quando cozida - Odor e sabor característicos e agradáveis Camarões alterados - Carne pouco firme, de cor escura, azulada ou esverdeada mesmo quando cozida - Odor e sabor fortes, azedos e desagradáveis

Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-52846487729355672472009-09-14T13:22:00.005-03:002009-12-05T14:57:44.101-02:00

Ostras frescas - As conchas são duras, bem ajustdas e quando comprimidas não provocam nenhum som - A carne é sólida, de cor clara e brilhante e livre de impurezas - O líquido é claro e brilhante, sem adição de água - O odor é característico e o sabor é agradável Ostras alteradas - Conchas mal ajustadas, separadas e quando comprimidas provocam som surdo - Carne ressecada, descorada ou

Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-81179137966760174042009-09-09T13:06:00.010-03:002009-12-05T15:43:11.384-02:00

Aprenda aqui como saber se o pescado está fresco na hora da compra: Peixe fresco - A carne é firme, elástica e resiste à pressão dos dedos - A carne é branca, rosada, com reflexos madrepérola - A cauda é firme na direção do corpo - Odor característico (de planta aquática) - Olhos salientes e brilhantes - Guelras vermelhas e com cheiro fresco característico - Escamas bem aderidas

Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-63900942637005681622009-09-03T20:05:00.006-03:002009-12-05T15:25:20.776-02:00

Outras dicas: Sempre coloque os alimentos em recipientes fechados para que não transmitam ou adquiram odores de outros alimentos Prefira recipientes de louça ou vidro, pois os plásticos podem contaminar os alimentos com substâncias que ao longo do tempo podem ter efeitos prejudiciais no organismo Nunca lave os ovos antes de guardá-los, caso contrário a película que os protege é retirada e a

Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-87347615706527772272009-08-29T12:38:00.009-03:002009-12-05T15:27:55.666-02:00

Organizando sua geladeira Prateleira superior: alimentos prontos para o consumo, como sobras, sobremesas, queijos, frios, sopas, etc Prateleiras intermediárias: alimentos semi-prontos, como por exemplo uma carne crua que já tenha sido temperada, e ovos, de preferência com a ponta para baixo Prateleira inferior e gavetas: frutas, verduras e legumes crus sempre embalados, para evitar

Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-64000391201077083252009-08-25T12:36:00.006-03:002009-12-05T15:28:54.805-02:00

Como limpar a sua geladeira 1º passo: Desligue a geladeira e retire tudo de dentro 2º passo: Se não tiver um modelo frost free, você precisa descongelar aquela camada de gelo que se forma no freezer. Desligue a geladeira por tempo suficiente para o gelo se desfazer e mantenha a porta semiaberta 3º passo: Retire as gavetas e prateleiras removíveis e lave cada uma com água e sabão ou

Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-37959140545680530632009-08-21T14:19:00.006-03:002009-12-05T15:31:49.618-02:00

A geladeira é um equipamento indispensável em qualquer cozinha, e por isso merece receber os devidos cuidados. É por isso que hoje, no primeiro entre os 4 posts dedicados somente a esse eletrodoméstico, vamos falar sobre algumas medidas que devem ser tomadas para auxiliar na conservação da sua geladeira: Certifique-se de que o ar esteja circulando de maneira adequada: não deixe a geladeira

Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-49727239666267214352009-08-19T12:01:00.007-03:002009-12-05T15:02:09.461-02:00

A água de coco é uma bebida de baixa caloria, com alto poder hidratante, rica em potássio e praticamente livre de gorduras (ao contrário da polpa, riquíssima em gorduras saturadas). Um copo de 200ml contém cerca de 40kcal e tem mais potássio que uma banana. Um estudo publicado no West Indian Medical Journal em 2005 sugere que a água de coco pode auxiliar no controle da hipertensão,

Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-29683996202331455702009-08-14T12:49:00.007-03:002009-12-05T15:44:52.105-02:00

Você sabia que o modo como as pessoas geralmente preparam os vegetais favorece a perda de vitaminas? Para evitar essa perda e garantir que a sua refeição seja mais nutritiva, seguem algumas dicas: Prepare os legumes inteiros e com a casca, para somente depois de prontos descascá-los e cortá-los Prefira vegetais cozidos no vapor àqueles cozidos em água Se for cozinhar um legume na água, use o

Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-91672249190895186562009-08-11T13:01:00.007-03:002009-12-05T15:45:18.640-02:00

Se você é daquelas pessoas que está sempre mascando um chiclete, não importa o horário, fique atento. Quando colocamos algum alimento na boca, estimulamos a produção de ácido gástrico. Isso ocorre pois, o estômago, pensando que vem comida pela frente, começa a se preparar para receber o alimento e digerí-lo. Agora, se pararmos para pensar no chiclete, essa tal digestão nunca irá ocorrer, certo?

Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-90368873063103905122009-08-05T13:08:00.007-03:002009-12-05T15:36:41.453-02:00

Você sabia que em cozinhas comerciais é proibido o uso de utensílios de madeira? O motivo é muito simples: por ser um material poroso, a madeira acumula facilmente bactérias que não são removidas no enxague e, sendo assim, o risco de contaminação dos alimentos é grande. As tábuas de madeira podem ser substituídas por tábuas de plástico ou polietileno, enquanto os utensílios, como a colher de

Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-24154265716723594932009-07-31T14:13:00.012-03:002009-12-05T15:05:39.688-02:00

Está chegando o fim de semana e você não consegue resistir àquela maravilhosa pizza? Se você não quer abrir mão dessa delícia mas se preocupa com a sua sáude, veja algumas dicas: - Evite excesso de queijos amarelos e prefira queijos brancos - Cuidado com carnes gordurosas: bacon, linguiça, pepperoni, etc - Evite usar azeite: na maioria das vezes a pizza já contém bastante gordura -

Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-83904958735444926952009-07-28T13:30:00.006-03:002009-12-05T15:06:40.608-02:00

Muitas pessoas, na hora de emagrecer, têm o conceito de que pular refeições ajuda na redução de peso, mas não é bem por aí. A natureza é sábia! Quando temos o hábito de passar longos períodos em jejum, o nosso organismo funciona como se estivesse desempregado: como não ganha, gasta menos e economiza. O que ocorre aí é um ajuste na velocidade do metabolismo. Para ficar mais fácil entender,

Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-64394052226035662162009-07-25T14:21:00.005-03:002009-12-05T15:07:16.822-02:00

Pesquisadores brasileiros desenvolveram uma carne em pó que promete melhorar a qualidade de vida das pessoas que precisam dos nutrientes da carne, mas não conseguem mastigar. Os beneficiados incluem, por exemplo, pacientes com Alzheimer, Parkinson, AVC, lábio leporino, câncer ou pessoas submetidas à cirurgia de redução de estômago. A nutricionista e pesquisadora da Universidade de São Paulo,

Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-22610685506745364252009-07-22T12:04:00.005-03:002009-12-05T15:07:55.587-02:00

A ingestão de líquidos durante as refeições não é proibida, contanto que seja em quantidade moderada: a recomendação é de no máximo 200ml (um copo pequeno). Quando ingerimos excesso de líquido com a comida, ocorre diluição do suco gástrico, o que pode prejudicar a digestão. Além disso, uma alta ingestão de líquidos pode ser associada a um menor tempo de mastigação do alimento, uma vez que o

Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-47189264167061950302009-07-18T13:53:00.008-03:002009-12-05T15:08:26.147-02:00

Esse grãozinho que se torna cada vez mais comum nos supermercados e aos poucos também na alimentação dos brasileiros realmente dá o que falar. Originária dos Andes, e atualmente já cultivada em solo brasileiro, a quinoa (ou quinua) é rica em diversos nutrientes. Além de conter diversas vitaminas e minerais, contém gorduras boas (ômega 3 e 6), carboidratos de baixo índice glicêmico e uma

Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-67807941242105105302009-07-16T12:52:00.007-03:002009-12-05T15:08:52.573-02:00

Acreditem ou não, a empresa americana PhiloMetron está desenvolvendo um adesivo contador de calorias, que é do tamanho de um band-aid. Alguns eletrodos ligados a um chip captam algumas informações corporais e a partir desses dados são obtidos valores da quantidade de calorias ingeridas, gastas e a diferença desses valores em um período de 24 horas (não há medição em tempo real). Esses dados

Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-65465251657876258792009-07-15T13:09:00.003-03:002009-12-05T03:36:34.658-02:00

Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-58865924149347992942009-07-12T19:09:00.026-03:002009-12-05T15:38:46.615-02:00

A menopausa caracteriza-se por um estágio da vida da mulher em que os ovários deixam de produzir os hormônios estrógeno e progesterona. Com isso, começa a haver irregularidades no ciclo menstrual com menstruações cada vez menos frequentes até que cessem de vez. Ocorre geralmente por volta dos 50 anos de idade, podendo provocar alguns sintomas, como ondas de calor, suores noturnos, insônia,

Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-35586648221286179292009-07-10T12:35:00.008-03:002009-12-05T15:11:55.725-02:00

"Você podia postar um exemplo de um cardápio saudável durante uma semana? Tenho muitas dúvidas de como variar as comidas quando estou em dieta e acabo achando muito chato comer sempre a mesma coisa." Primeiramente, precisamos tirar da cabeça a idéia de que dieta é apenas sinônimo de regime. Uma dieta, na verdade, é nada mais que a nossa alimentação do dia-a-dia. Ou seja, ela deve sempre

Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-42409110599275900482009-07-09T13:44:00.005-03:002009-12-05T15:12:40.684-02:00

Quem pensa que praticar atividade física em jejum é bom para queimar as gordurinhas, está terrivelmente enganado. Você sabia que para perdermos gordura precisamos da presença do carboidrato? Sem ele as gorduras ficam, e quem vão embora são nossos músculos! É a velha história de ficar mais leve, porém mais gordo. Portanto, não se esqueça: não acorde e vá direto malhar sem antes tomar café da

Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-43213209248975781682009-07-07T19:40:00.017-03:002009-12-05T15:14:04.198-02:00

Você sabia que a cervejinha que você toma no final de semana tem um considerável valor calórico? Sabia também que 1g de álcool tem mais calorias que 1g de carboidrato ou proteína? Pois, é... Se você pensava que as bebidas alcoólicas não contavam na hora de somar as calorias, estava muito enganado! Para ajudar a visualizar melhor o 'estrago' que elas podem fazer com a sua dieta (e também com a

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Muito cuidado com promessas de perda de peso fácil e a curto prazo. "Perca 5kg em uma semana com a dieta da sopa". É esse tipo de anúncio que podemos encontrar em diversas revistas que falam sobre como manter uma boa forma e cuidar da saúde. Alguém por acaso já leu alguma entrevista com uma personalidade famosa dizendo que perdeu peso fazendo a dieta da banana, da lua ou do chá? Dietas muito

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Eis um tema que realmente gera confusão. Você sabe qual é exatamente a diferença entre alimentos diet e alimentos light? Por definição, um alimento light é aquele que contém em sua composição um mínimo de 25% a menos de algum nutriente em relação à sua versão original. Já ouviram falar do sal light? Ele é light porque, no caso, contém menos sódio, mineral que é fator coadjuvante na hipertensão

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Outro chá cujo consumo também está na moda e que não foi citado aqui é o chá branco.Respondendo então à dúvida de um leitor, vamos falar um pouco mais sobre ele. A pergunta foi: - Ouvi falar bastante do chá branco que parece ser o novo chá da moda. Na teoria ele é mais potente do que o chá verde, isso é verdade? O chá branco difere do chá verde pois, apesar de serem provenientes da mesma

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Como você anda lavando frutas, verduras e legumes na sua casa? Só com água? Deixando de molho na água com vinagre? Se você respondeu alguma dessas alternativas, precisa rever alguns conceitos!A lavagem com água corrente é útil para retirar sujeiras, resíduos e alguns bichinhos e larvas que conseguimos ver. E os que não conseguimos ver? Continuam lá, pois nem a água nem o vinagre matam os

Carla Kuperszmidthttp://www.blogger.com/profile/01137193223117755960noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5013315347357018778.post-83793068869116470092009-06-30T19:54:00.014-03:002009-12-05T15:41:27.307-02:00

O chá verde corresponde a 22% de todo o chá consumido no mundo, e atualmente podemos perceber uma certa moda em seu consumo. Cada vez mais vemos no mercado produtos contendo o tal do chá. Chá verde em caixinhas, garrafinhas e latinhas pronto para beber, ou até refrigerantes contendo-o em sua composição. E por que a indústria anda apelando tanto para o consumo desse produto derivado dos

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Olá! Sejam todos bem vindos. Este blog está sendo criado com o intuito de divulgar informações sobre nutrição e saúde, assim como tirar dúvidas relacionadas ao tema. Meu nome é Carla Kuperszmidt, tenho 23 anos e sou nutricionista formada pela Faculdade de Saúde Pública da USP. Qualquer pergunta, crítica, comentário ou sugestão, coloco-me à disposição!

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